古代ローマの食卓
著編者:
ﾊﾟﾄﾘｯｸ･ﾌｧｰｽ著
訳者:
目羅公和訳
ISBN:
9784887217355
価格(税込):
\4,180
判頁:
A5変型判/420頁
刊行:
2007年5月
分類:
人文社会
在庫:
在庫あり
古代の文献や資料を広範に漁って、食材の調達、香辛料やハーブと調理法、ワインの製造から消費まで、生け贄の儀式の手続き、配膳方法、接客模様、濃厚な味付けとその理由などなど、微に入り細を穿って。具体的に古代ローマ人の食習慣を解説。
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